Sportive, elle pratique surtout les sports nautiques : bateau, planche à voile, natation et plongée. L'hiver, elle fait du ski. Mais elle fait également de l'équitation puisque son père, qui joue au polo, possède un cheval. Elle a également fait de la danse plus jeune. Âgée de dix-sept ans, elle devient mannequin et pose ainsi pour de nombreuses publicités en France, mais aussi dans l'Europe entière, notamment en Allemagne et en Italie.

Parallèlement, elle poursuit ses études. Étudiante à Marseille, elle a un bac STT en commerce puis obtient, en mai 2001, son BTS commercial avec succès. Géraldine se passionne également pour la comédie. Elle joue dans des troupes théâtrales à Marseille, et, installée à Paris, elle tourne dans différents courts-métrages. En avril 2001, elle rencontre, lors d'un travail, Marc Fiszman, un agent de jeunes mannequins, qui, connaissant son intérêt pour la comédie, lui conseille de se présenter à des castings. Finalement, en juillet, elle obtient le rôle de Géraldine dans le sitcom "Le Groupe" produit par Jean-Luc Azoulay.

Huit mois plus tard, les tournages s'interrompent à la Plaine Saint Denis : France 2 n'ayant pas obtenu assez d'audiences pour la série a décidé de la supprimer de ses grilles de programme. Géraldine continue néanmoins sa carrière de mannequin et de comédienne. Elle tourne alors dans plusieurs séries télé dont "Sous le soleil" où elle a incarné le petit rôle de Concepcion, la femme du célèbre chanteur Alan Baxter. Elle joue également dans des publicités pour la télévision : Sveltesse, Picard, Pasino... De plus, Géraldine tourne dans des courts et moyens métrages dont "Une vie en l'air" d'Emmanuel Malka. En 2004, elle fait plusieurs apparitions à la télé, dont une dans le téléfilm "Le Camarguais" sur France 3.

En 2005, elle devient animatrice télé pour le magazine sportif  "Sportez-vous bien". De plus, elle participe aux tournages de la série de France 3 "Plus belle la vie" et est le modèle de Banana Moon, Fly, Maille-Club, Intersport, BMW, Adidas, Les P'tites Bombes...