De 1989 à 1996, elle travaille à la Radio Suisse Romande. Durant les années 1990, elle anime plusieurs émissions sur la Télévision suisse romande, en tant que productrice artistique et animatrice. Malgré une grande popularité en Suisse, elle quitte la TSR et se rend à Paris après diverses auditions avec Philippe Bouvard et Thierry Ardisson. En 1997, elle travaille pour M6, sur un prime-time : "Vue sur la mer". Elle passe rapidement, sur France 2, où elle présente Vue sur la mer (1997), puis Emmenez-moi (1998-2000) et une chronique cinéma dans Télématin (1999-2001). Sur France 3, elle devient rédactrice en chef du magazine culturel Plumes z’et paillettes puis de Paris capitale de la mode. Sur France 5, elle présente l'émission Les Maternelles (2001-2003) qui obtient le 7 d'Or de la meilleure émission éducative, et l'émission Psychologies : un moment pour soi (2003).

Depuis 2004, elle travaille sur Canal+. Elle y présente Nous ne sommes pas des anges (2004-2006) et Les Nouveaux Explorateurs depuis 2007. Depuis le 1er septembre 2008, Maïtena Biraben est aux commandes de La Matinale sur Canal+, succédant ainsi à Bruce Toussaint.