Fille de l’acteur Russ Tamblyn (West Side Story, Twin Peaks,…) et de la chanteuse et artiste Bonnie Tamblyn, Amber est remarquée par un agent à l’âge de 10 ans, alors qu’elle joue dans la pièce « Pippi Longstocking ».

Elle a fait plusieurs apparitions dans diverses séries télé, mais c’est son rôle de Emily Bowen-Quartemaire dans la série General Hospital (1995) qui a fait décoller sa carrière de jeune actrice. A l’origine elle ne devait jouer que quelques mois dans cette série, mais l’accueil du public et de la critique fut tel qu’elle resta 7 ans ! Elle obtînt d’ailleurs pour ce rôle le Hollywood Reporter Young Stars Awards à deux reprises.

Après quelques apparitions dans Buffy contre les Vampires, La 13ème Dimension, Boston Public, elle devient l’héroïne de la série Le Monde de Joan (Joan of Arcadia en VO). Joan, 16 ans, commence à se comporter de manière étrange après avoir rencontrer des personnages qui prétendent être Dieu et qui confient à la jeune fille des missions à accomplir. Joan essaie alors de gérer au mieux sa vie d’adolescente en se conformant aux directives de Dieu... Amber a également tourné pour le grand écran : on a pu la voir dans The Ring, et en 2005 elle sera à l’affiche de The Sisterhoods of Travelling Parts, film d’ado.

Artiste accomplie, Amber aime la danse, le chant, le théâtre et la poésie. Ses poèmes furent d’ailleurs publiés dans Cups and Poetry USA.