Elle débute par une carrière de mannequin. Puis, elle décide de partir pour les Etats-Unis en 1984. Elle étudie alors la littérature et l’art dramatique dans la célèbre université de Columbia. Après ses études, elle part pour Los Angeles où elle rêve d’une carrière d’actrice. Après plusieurs castings, elle décroche le premier rôle dans le film : « Fathers & sons » aux côtés de Jeff Goldblum. Famke tourne aussi pour le petit écran, elle fait de nombreuses apparitions dans des séries à succès telles que : « Star Trek : next generation » ou « Melrose Place ». Elle interprète aussi l’ex-femme de Larry Paul (Robert Downey Junior) dans : « Ally Mac Beal ». Plus récemment, on la retrouve dans la deuxième saison de la série : « Nip/Tuck » où elle incarne une femme fatale très mystérieuse. Cette série est actuellement diffusée sur M6, le vendredi soir en deuxième partie de soirée.

Sa carrière au cinéma décolle véritablement en 1995 lorsqu’elle interprète une espionne russe dans le célèbre : « Goldeneye ». Ce rôle de femme fatale lui colle à la peau puisqu’elle jouera une séduisante enseignante extraterrestre dans : « The Faculty » ou encore une épouse vénale dans : « La Maison de l’horreur », sorti en 1999. Un an plus tard, elle change de registre, elle est à l’affiche de la comédie romantique : « Love and Sex ». Mais Famke est surtout connue du grand public pour son interprétation du docteur Jean Gray dans le film tiré du comics : « X-Men » et sa suite : « X-Men 2 » ! Pour la petite info, Famke parle couramment 4 langues ! (Hollandais, français, allemand et anglais). Elle jouera dans le 3eme volet de : « X-Men » où elle sera possédée par un esprit maléfique !