Heather Thomas a commencé sa carrière en 1978 dans des petits rôles à la télévision. Elle a obtenu son plus grand, dans le rôle de "Jody Banks" en 1981 au coté de Lee Majors dans la série télévisée L'homme qui tombe à pic et a tenu ce rôle jusqu'en 1986, date à laquelle la série fut stoppée. Elle est apparue dans plusieurs films, avant d'arrêter sa carrière comme actrice en 1998. Heather Thomas est diplômée de la Santa Monica High School en 1975 et a continué à assister aux cours de la prestigieuse UCLA Film School, obtenant son diplôme en 1979. Elle a été liée à l'acteur alors inconnu Corbin Bernsen.

Elle a surmonté une épreuve de toxicomanie due à la consommation de cocaïne dans les années 1980. Son partenaire de plateau Lee Majors et les studios de la série "l'homme qui tombe a pic" insistent pour que Heather se soigne de sa dépendance de cocaïne, même si la série doit souffrir de l'absence de sa jolie silhouette. Après avoir flirté et changé de partenaire sexuel tous les jours lors de sa consommation de drogue, un accident de la circulation a failli lui valoir d'être amputée des deux jambes. C'est grâce à de nombreuses greffes musculaires et plus de 30 opérations chirurgicales, que ses jambes furent sauvées.