Elle s'est rendue à Breck et diplômé de l'école, une petite école privée à Minneapolis. Elle est apparue dans le top 100 "chaude" listes diffusées par de nombreux magazines pour hommes dans les dernières années et la couverture ornée de Stuff Magazine en mai 2001. Sa première apparition au cinéma mainstream gagner l'attention a été Teaching Mrs Tingle dans lequel elle a co-vedette aux côtés de Katie Holmes.

Coughlan a en outre apparu dans des films dont la citrouille (co-vedette avec Christina Ricci) - sororité un drame sur les filles, New Suit (film) - une comédie satirique sur le fonctionnement interne de Hollywood, Super Troopers - jouer Officer Ursula Hanson, et Freddy Got Fingered - comme Betty. Elle avait un rôle récurrent sur la série télévisée Boston Legal étoiles, et maintenant en tant que Jenny McIntyre Lifetime Television série originale Ordre Side of Life. Elle est actuellement unique après rupture avec l'ex petit ami Kevin Zegers.