Avant de rentrer dans l'industrie Amrita était étudiante en psychologie. Ayant toujours eu un fort attrait pour le 7ème art, elle se lança dans le mannequinat, parallèlement à ses études, et tourna dans plus de 35 spots publicitaires. Son contrat par la marque de dentifrice Close Up lui apporta la reconnaissance, mais c'est son contrat avec Cadbury Perk qui lui ouvrit les portes de Bollywood. En effet, le réalisateur Raj Kanwar à la suite de ce spot prit contact avec avec elle et lui proposa de tourner dans Ab Ke Baras, ce qu'elle accepta de suite aussi bien pour le prestige et la notoriété du réalisateur, que pour le thème du film (réincarnation).

A la suite de sa prestation, elle reçu de nombreuses offres qu'elle déclina pour la plupart souhaitant valider son diplôme de psychologie. Rajkumar Santoshi, qui lui avait déjà fait une offre (après l'avoir vue dans une pub pour une marque de café) qu'elle avait décliné, la recontacta afin de lui proposer un rôle dans "Legend of Baghat Singh" dans le rôle dela fiancée du héros (Ajay Devgan).Mais ce fut "Ishq Vishk"de Ken Gosh qui lui apporta le succès. Par la suite Amrita signa pour Masti, Main Hoon Na et Deewar qui furent fortement salués par la critique.